Kurkuma, pridobljena iz korenine rastline Curcuma longa, je že dolgo del tradicionalne prehrane v številnih delih sveta. V zadnjih letih pa je pritegnila tudi pozornost raziskovalcev, ki preučujejo njen vpliv na kronična vnetja in bolezni srca.
Po navedbah strokovnjakov kurkumin pomaga zmanjševati vnetne procese v telesu in zavira oksidacijo holesterola LDL, ki ima pomembno vlogo pri nastajanju oblog v žilah. Prav ti procesi so povezani z večjim tveganjem za srčni infarkt in druge bolezni srca in ožilja.
Raziskave kažejo tudi, da lahko redno uživanje kurkume pomaga zmanjševati nekatere vnetne kazalnike v organizmu. Strokovnjaki ob tem poudarjajo, da kurkuma ni nadomestilo za zdrav življenjski slog, temveč del uravnotežene prehrane skupaj z rednim gibanjem in zadostnim počitkom.
Posebnost kurkumina je, da se sam po sebi v telesu slabo absorbira. Zato dietetiki priporočajo, da se kurkuma uživa skupaj s črnim poprom, ki vsebuje piperin in lahko občutno izboljša absorpcijo učinkovine. Koristno jo je kombinirati tudi z zdravimi maščobami, denimo z oljčnim oljem, oreški, semeni ali mastnimi ribami.
Kot primeren dnevni vnos strokovnjaki navajajo približno pol do ene čajne žličke kurkume, ki jo je mogoče dodati juham, enolončnicam, omakam, smutijem ali napitkom. Pri tem poudarjajo, da največ koristi prinaša redna uporaba v vsakodnevni prehrani.
Kljub obetavnim ugotovitvam raziskovalci opozarjajo, da so za dokončne zaključke o vplivu kurkume na preprečevanje bolezni srca potrebne dodatne študije. Dosedanji rezultati pa nakazujejo, da lahko ta zlato rumena začimba predstavlja preprost dodatek k zdravemu načinu prehranjevanja.